INGREDIENTES

Molho:
• 1 xícara de proteína de soja gigante
• ½ xícara de cebola picada
• 1 colherinha de açúcar
• ½ pimentão picado
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 colherinha de alho
• Gotas de molho de pimenta
• ¼ xícara de molho de soja
• Tempero completo
• 1 colherinha de orégano
• 5 folhas de manjericão fresco
• Água (aproximadamente uma xícara)
• 1 copo de molho de tomate
• Tempero verde picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Complemento:
• Catupiry
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 ovos cozidos e picados

MODO DE PREPARO

• Para o molho esquente o óleo e frite a cebola, açúcar, junte alho, molho de tomate, pimentão e todos os temperos, menos o verde, água até o ponto desejado e até a proteína ficar macia, sempre o mínimo possível, mas que se forme um molho suculento para envolver a massa.

• No final adicione o tempero verde, ovos cozidos e o azeite de oliva.