INGREDIENTES

• 12 gemas

• 400 g de açúcar

• 1 colherinha de essência de baunilha

• 1 e ½ xícara de água

• ½ xícara de leite

• 6 cravos da índia

• 1 colherinha de manteiga 

MODO DE PREPARO

• Misture bem o açúcar e água e leve ao fogo alto, ao ferver, conte 10 minutos, sem tocar na calda e deixe esfriar.

• Junte as gemas peneiradas com o leite, os cravos, manteiga e baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ficar cremoso. Não ferva para não talhar. Deixe esfriar para usar como recheio de bolos e sobremesas cremosas.