INGREDIENTES

• 2 claras, em temperatura ambiente
• 1/8 de colher de chá de cremor tártaro
• 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/4 de xícara de coco ralado, seco
• 1/4 de colher de chá de essência de amêndoa

MODO DE PREPARO

• Ligue o forno (120°). Numa tigela pequena, com a batedeira em velocidade alta, bata as claras com o cremor tártaro até formarem picos moles. Acrescente o açúcar, 2 colheres de sopa de cada vez, batendo até formarem picos firmes. Junte o coco e a essência de amêndoa e mexa delicadamente.

• Faça montinhos de massa sobre assadeiras untadas e enfarinhadas, a cerca de 2,5 cm de distância um do outro, usando 1 colher de chá cheia para cada um. Asse até que estejam secos. Deixe esfriar.